Cake au fromage de chèvre
Ingrédients :
- 300g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 200g de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 olives vertes dénoyautées
- basilic, persil
- sel, poivre
Préparation :
Travailler au fouet électrique le fromage de chèvre et les œufs.
Incorporer peu-à-peu l'huile d'olive, la farine. Saler et poivrer.
Ajouter les olives à l'aide d'une spatule pour éviter de les abîmer, et le basilic ciselé.
Beurrer un moule à cake et laisser cuire 45 minutes au four, préchauffé à 200°.
Le cake doit être gonflé, croustillant et bien doré